galyna
28.08.2014
103 
Ах, эти котлеты!
Любое праздничное застолье не обходится без ароматных румяных котлет. Это вкусное блюдо никогда не теряет своей популярности у опытных домохозяек, но есть один минус — после всякой жирной пищи наш желудок дает сбой. Что же делать в таком случае? Как правильно жарить котлеты, чтобы при этом не страдал организм? Все женщины сталкивались с кулинарными проблемами во время своей беременности, когда муж заказывает поджаристые котлетки себе на ужин, а жене категорически нельзя есть жирную еду. Как правильно пожарить котлеты для себя и при этом угодить мужу?
Маленькие хитрости
Ответ прост! В магазине выбираем только свежий фарш, ни в коем случае не берите этот продукт в вакуумной упаковке или полуфабрикат. Мясо должно быть либо полностью свиным, либо с добавлением куриного филе (жирность значительно снижается). Берем глубокую емкость и кладем туда фарш, размягчаем его руками. Как правильно жарить котлеты, мы точно знаем! Чистим морковь, картофель, репчатый лук и две дольки чеснока. В отдельной миске небольшой кусок батона разминаем в свежем молоке. К фаршу добавляем 2 яйца, чайную ложку поваренной соли, щепотку черного и красного перца. Любителям острой пищи можно кинуть в мясо приправу для шашлыка. Все добавленные ингредиенты не мешают решать вопрос о том, как правильно жарить котлеты.
Приготовление
В емкость с фаршем, яйцом, специями выливаем смесь батона и молока, тщательно перемешиваем руками. Если полученная масса очень густая, тогда на самой мелкой терке трем картофель и бросаем в фарш. На свой вкус определяем нужное количество моркови в фарше, обычно одного небольшого корнеплода достаточно. Его нужно также натереть на мелкой терке. Чтобы придать котлетам необычный вкус, можно добавить вместо моркови свежую шинкованную капусту. Чеснок можно порезать маленькими кубиками или же выдавить через чесночницу. Снова перемешиваем все так, чтобы получилась однородная масса. Ставим ее на полчаса в холодильник. Ведь мы же знаем, как правильно жарить котлеты, чтобы потом насладиться их незабываемым вкусом!
Жарим-парим!
Некоторые считают, что жарить очень легко. Нет, это не так. Сколько раз мы отдирали наши блюда от днища сковороды или ели недожаренные продукты? Много раз. Поэтому к вопросу о том, как пожарить котлеты на сковороде, следует относиться очень серьезно. Во-первых, посуда должна быть чистой, блюдо не будет пригорать. Во-вторых, подсолнечное масло добавляют только на хорошо разогретую сковороду. Ни в коем случае нельзя допустить попадания на нее холодной воды. В-третьих, лепить котлеты нужно небольшие, они лучше будут прожариваться. В-четвертых, сковороду нежелательно накрывать крышкой, в этом случае там образуется конденсат, который провоцирует "выстрелы" масла. Каждую котлетку нужно немного придавливать во время жарки деревянной лопаткой. В отдельную кастрюлю или сковороду на дно кладем либо лист свежей капусты, либо нарезанный толстыми кружочками картофель. Готовые котлеты выкладываем туда, заливаем кипяченой водой до одной четверти объема и доводим до кипения. Часть румяных и поджаристых мясных лепешек оставляем любимому мужу, а часть пропариваем для детей. Таким образом, мы научились тому, как правильно жарить котлеты, и еще тому, как накормить всю семьи аппетитным блюдом не в ущерб нашему желудку!
Популярное
Новое
Коммент.
Нацбанк Білорусії хоче плавно девальвувати рубль в 2009 році
МІНСЬК, 19 листопада. Національний банк Білорусії має намір проводити поступову девальвацію білоруського рубля, прив’язаного до кошика валют. Про це заявив в Лондоні заступник голови Нацбанку Василь Матюшевскій.
За його словами, наступного року НББ планує вести більш гнучку курсову політику. "Ми маємо намір м’яко девальвувати нацвалюту", — Сказав заступник голови Нацбанку.
Темпи, якими буде здійснюватися девальвація, він не прокоментував.
За словами Матюшевскій, білоруська влада уважно стежать за подіями в Росії. Він відзначив падіння минулого тижня курсу російського рубля на 1%, що, за словами заступника голови НББ, входить в плани Росії по зниження його курсу в подальшому.
Крім того, Матюшевскій пообіцяв, що протягом 3-4 місяців Нацбанк закриє угоди з "високо шанованими фінансовими організаціями" по приватизації білоруських держбанків.
Нацбанк Грузії: Гроші з Росії надходять в колишньому режимі
ТБІЛІСІ, 23 жовтня. Незважаючи на безпрецедентне загострення грузино-російських відносин і розмови про введення заборони на банківські перерахування з Росії в Грузію, гроші з РФ в країну надходять в колишньому режимі і в колишніх обсягах. Так, повідомив сьогодні телекомпанії "Руставі 2" президент Національного Банку (НБ) Грузії Роман Гоцирідзе, в жовтні з Росії було перераховано приблизно стільки ж грошей, що і у вересні 2006 року. Точна сума буде відома в кінці поточного місяця, але, судячи з аналізу перекладів з декількох банків, обсяг перерахувань залишився на вересневому рівні. Всього ж з липня по вересень поточного року з Росії в Грузію було перераховано більше $ 113 млн.
Гоцирідзе вважає нереальним введення заборони на банківські перерахування з Росії до Грузії. "Росія хотіла це зробити, але зіткнулася з безліччю труднощів юридичного порядку. В разі введення заборони Росію очікують жорсткі санкції Міжнародного валютного фонду, членом якого вона є", — Сказав президент НБ. Крім того, пояснив він, введення банківських санкцій заборонено і законодавством Росії і пов’язане з проблемами технічного порядку. "Гроші в будь-якому випадку знайдуть свій шлях по альтернативним банківським системам або навіть нелегально", — Вважає він.
Між тим помітно скоротився рівень експорту грузинської продукції до Росії. Так, у другому кварталі 2006 року грузинський експорт в Росію склав, за даними телекомпанії, $ 10 млн, що на 71% менше, ніж за аналогічний період минулого року. Але зате в другому кварталі Грузія експортувала в країни Євросоюзу продукцію на $ 58 млн, з них 11 млн припадає на Німеччину.
Як пояснив глава Мінекономрозвитку Грузії Іраклій Чоговадзе, збільшення грузинського експорту в країни Євросоюзу обумовлено режимом GSP +, наданим Європою. Відповідно до нього 7,2 тис. Найменувань грузинської продукції не обкладаються митом. Обширна номенклатура безмитного експорту поширюється і на Туреччину. "Це тільки перший крок. Грузія працює дуже інтенсивно з Євросоюзом і Туреччиною про підписання угоди про вільну торгівлю", — Сказав міністр.
Він також повідомив, що поступово російський імпорт заміщає європейський. Чоговадзе нагадав, що з 1 вересня поточного року Грузія "ввела революційні митні тарифи" — На 90% імпорту митні тарифи взагалі скасовані, що "дуже важливо для розвитку місцевої промисловості, стабілізації цін і навіть їх зниження".
Нацбанк та Рада нацбезпеки не підписали договір з Тимошенко
КИЇВ, 1 листопада. Секретар РНБОУ (Рада національної безпеки і оборони України) Іван Плющ та голова Нацбанку України Володимир Стельмах не підписали угоду про коаліцію НУНС («Нашої України — Народної Самооборони») і БЮТ (Блоку Юлії Тимошенко). Цю інформацію підтвердив «нашоукраїнець» Олександр Третьяков в ефірі «5 каналу».
«На сьогоднішній день Володимир Стельмах і Плющ не підписали, але, думаю, завтра цю ситуацію виправлять. Як була виправлена ситуація з Єхануровим, який підписав угоду », — сказав« нашоукраїнець ».
Разом з тим він не зміг пояснити дії Плюща і Стельмаха.
«Це могли бути якісь об’єктивні причини. Я не можу сказати, чому Іван Степанович (Плющ) не підписав — знаєте, людина літня, 67 років, може, просто захворів », — сказав Третьяков.
Він пообіцяв, що НУНС у четвер, 1 листопада, опублікує список тих, хто підписав угоду і тих, хто не підписав.
За даними ЗМІ, угоду про демкоаліцію не підписали чотири людини.
Нацбанк: МВФ не давав команди спонсорувати Тимошенко
КИЇВ, 22 січня. Рада директорів Міжнародного валютного фонду (МВФ) не приймав ніяких рішень щодо переведення валютних активів від Національного банку України (НБУ) на адресу Кабінету міністрів України. Про це йдеться в заяві Нацбанку.
Нагадаємо, в.о. міністра фінансів України Ігор Уманський 20 січня заявив, що НБУ відмовився виконувати нібито узгоджені з МВФ домовленості про передачу уряду України із золотовалютного резерву країни 2 млрд. дол. США, отриманих раніше Нацбанком в рамках програми "stand-by".
"Рішення Ради Директорів МВФ, прийняте 30 грудня 2009 року, стосується виключно питання модифікації критерію ефективності програми "stand-by" з чистих міжнародних резервів на кінець 2009 року, тобто МВФ узгодив зменшення нижньої межі чистих міжнародних резервів на суму 2 млрд. дол. США. Ніяких рішень щодо переведення валютних активів від Національного банку України до уряду України Рада Директорів МВФ не приймав", — Заявили в НБУ.
При цьому Нацбанк підкреслює, що вищевказане підтверджено в листі, направленому на адресу української сторони заступником директора Європейського департаменту МВФ Пола Томсена і заяві для ЗМІ постійного представник МВФ на Україні Макса Альєра, який також заявив, що керівництво країни може за своїм розсудом переводити або розміщувати кошти (в т.ч., отримані від МВФ) між органами влади.
У Нацбанку пояснюють, що, по-перше, такий переказ коштів повинен відповідати вимогам законодавства України, яке регулює питання взаємин уряду і Національного банку України, в тому числі, щодо управління золотовалютними резервами і фінансування дефіциту державного бюджету. "Зокрема, статті 48 і 54 Закону України "Про Національний банк України" роблять неможливим здійснення такої передачі коштів", — Йдеться в заяві.
По-друге, НБУ підкреслює, що незалежно від того, яка інституція від імені України отримала кошти МВФ, вони повинні використовуватися відповідно до цілей програми "Стенд-бай" і зобов’язаннями, які в її рамках взяла на себе Україна, а саме — для врегулювання короткострокових проблем платіжного балансу. Отримання коштів в рамках цього механізму не може розглядатися як джерело фінансування дефіциту державного бюджету країни-позичальника.
У той же час в заяві НБУ підкреслюється, що Нацбанк у разі потреби, готовий продати необхідний обсяг іноземної валюти Міністерству фінансів України для забезпечення здійснення зовнішніх платежів уряду України.