galyna
28.08.2014
146 
Эта косточковая культура, возможно, не стоит на первом месте среди роскошных даров сада, но ее плоды по вкусу, а еще более — по ценности и содержанию полезных веществ не уступают никаким другим фруктам. Сорта слив столь многообразны, что ими можно пометить ботаническую карту от самых южных до самых северных территорий, за исключением, разве что, районов вечной мерзлоты.
Ода сливе
Эти плоды никогда не приедаются. Они полезны не просто богатым набором витаминов и микроэлементов (А, С, B1, E, рибофлавин, реактивные вещества). Только в сливах содержится в таком количестве бесценный продукт пектин, которому можно спеть отдельную оду: он нормализует обмен веществ, активизирует работу желудочно-кишечного тракта, очищает кровь. А самое главное — пектин признан медициной как вещество, препятствующее возникновению раковых клеток. Абсолютно все сорта слив рекомендованы тем, кто стремится избавиться от лишнего веса, от проблем с «ленивым» кишечником, а также больным сахарным диабетом. В конце концов, сливы — это очень вкусно.
Что где растет?
Давно прошли времена, когда эта культура считалась сугубо южной. Есть прекрасные сорта слив для средней полосы, свои сорта есть и у сибирских садоводов, и даже в более северных районах нашей страны сажают некоторые разновидности. Обо всем, конечно, не расскажешь — вариантов сотни и тысячи. А вот некоторые сорта слив приведем в пример — по принципу климатической градации. И начнем с северных — из уважения к садоводам, успешно борющимся с суровым климатом.
Слива для северян
Понятно, что для этих широт большого разнообразия сортов пока не выведено. Рекордсменом по морозостойкости на сегодняшний день считается слива Канадская — деревья не вымерзают даже при температуре в минус 40-45 градусов! Это крупноплодный сорт — до 40-55 граммов, матово-фиолетового оттенка, имеет желтую, ароматную и сладкую мякоть. Немногим уступает канадской сливе сорт отечественной селекции — Уссурийский. Собственно, это собирательное значение, уссурийская слива подразумевает наличие нескольких промежуточных сортов, выведенных специально для районов Сибири и Дальнего Востока. Это, например, зимостойкие Желтая Хопты, Алтайская Юбилейная, Маньчжурская красавица и другие.
Сливы для средней полосы
В этих широтах, начиная с Брянщины, Орловщины и до центральной части России, могут вызревать большинство видов сливы. Наибольшей популярностью пользуются лучшие сорта слив для переменчивого климата с поздними весенними заморозками — Ренклод колхозный, Брянская поздняя, Венгерка московская, Тульская черная, Память Тимирязева, Скороспелка красная.
Все сливы — у южан
Про южан даже неинтересно говорить — ведь у них растет практически все. Потому они так разборчивы и привередливы в выборе сорта для своего сада. Шутки шутками, но когда любое дерево может запросто расти прямо на обочине, есть возможность поискать что-то особенное. Этим особенным в последние годы в районах Северного Кавказа стала заморская слива американской селекции — Анжелина. 
Крупные, почти черные круглые плоды с плотной кисло-сладкой мякотью интересны тем, что эта слива созревает довольно поздно — в конце сентября, может долго храниться, не портится при транспортировке. Однако этот сорт самобесплодный. Для опыления на участке должна расти другая слива, лучше всего — обычная алыча. Если говорить о ранних сортах, то здесь на первом месте, безусловно, Кабардинская ранняя. Плоды крупные, бесподобные на вкус. Дерево цветет и плодоносит обильно, урожай созревает в начале — середине июля.
Как вы едите сливы?
Сливы вкусны не только в свежем виде, что не оспаривается никем, но и в консервированном. После наступления спелости они не очень-то долго держатся на деревьях, а будучи сорванными, долго не лежат. Значит, какую-то часть приходится пускать на заготовки. В зависимости от сорта слив, можно варить на зиму компоты, заливая промытые и сложенные в стеклянную банку плоды кипящим сиропом (1-1,5 стакана сахара на трехлитровую банку). Мелкоплодные сорта обычно пускают на варенье или повидло. А вот из падалицы и переспелых плодов можно делать так называемую "пастилу". Сливы варятся в тазу, и до того, как варево загустеет, все процеживается через крупный дуршлаг. Затем варится дальше. Кто-то варит вообще без сахара, но такое кислое варенье — это дело вкуса. Когда масса сварится, ее нужно вылить на подносы и поддоны слоем не более 1 см и поставить сушиться естественным образом. Высушенный сливовый пласт легко отстает от поддона. Его нужно скрутить в рулон и хранить в холодильнике. Дети обожают это лакомство, они жуют его, как вкусную жвачку. Да и взрослые, те, кто любит чай с вареньем, с удовольствием бросают в чашку оторванные кусочки «пастилы».
Популярное
Новое
Коммент.
Нацбанк України виставить долару реальну ціну
КИЇВ, 19 травня. Українська національна валюта — гривня — може бути ревальвована вже 22 травня. При цьому в Національному банку України (НБУ) не виключають, що курс гривні по відношенню до долара може бути відразу ж наближений до ринкового, а експерти прогнозують і подальше падіння долара. Про це пише "Комерсант-Україна".
Як заявив глава НБУ Володимир Стельмах, ревальвація гривні — необхідний крок, оскільки реальне зміцнення гривні на міжбанку та готівковому валютному ринку відбулося в кінці березня. З тих пір гривня зміцнилася до 4,77 грн / $, тоді як офіційний курс залишався незмінним — 5,05 грн / $.
"Офіційний курс треба переглядати, тому що він вже став дисонансом реальності", — Заявив Стельмах.
Перший заступник голови НБУ Анатолій Шаповалов уточнив, що правління планує ревальвувати гривню 22 травня на спільному засіданні з радою Нацбанку. "Курс буде переглянутий однозначно, а його параметри будуть предметом обговорення, — сказав він. — Мені не хотілося б називати курс, так як це прерогатива правління, але це ближче до того, що сформовано ринком". На думку Шаповалова, імовірність зниження офіційного курсу гривні до 4,75 грн / $, невелика. Він уточнив, що зараз середній курс національної валюти становить близько 4,8 грн / $, а по короткострокового зниження курсу до 4,75 грн / $ не можна судити про довгострокові тенденції.
У той же час експерти впевнені, що після зміцнення гривні відбудеться її подальша ревальвація. "Це буде сигнал до подальшого зміцнення курсу до 4,7-4,5 грн / $", — Прогнозує директор казначейства Укргазбанку Андрій Пономарьов.
На думку банкірів, ревальвація буде стимулювати роботодавців, які прив’язували зарплати співробітників до долара, до перегляду зарплатних договорів в бік зниження. Співробітники, навпаки, будуть вимагати відв’язування зарплат від долара і прив’язки до гривні, євро або російського рубля. "Це стане сигналом до того, що долар буде знецінений і знизить доларизацію економіки", — Констатує Андрій Пономарьов.
Також банкіри відзначають, що в умовах фактичної ревальвації національної валюти підприємствам складно планувати баланс. "Коли виконуються операції покупки-продажу валюти за ринковим курсом, то при такій різниці ринкового і офіційного кожному суб’єкту господарювання цю різницю треба кудись прилаштувати. В збитки або в прибуток", — Пояснює голова правління "Індекс-банку" Ігор Францкевич. При цьому він вважає, якби регулятор зміцнив гривню в кінці минулого року, можна було б знизити інфляцію. "Курс, напевно, варто було підтримати, коли він перебував на рівні 5 грн / $, — говорить банкір. — За рахунок відносно невеликої частини валютних резервів можна було б стабілізувати ринок. Адже курс — це якийсь цінової якір. Як тільки ціни адаптуються до нового курсу, вони залишаються на цьому рівні".
Нагадаємо, що про намір в середині травня зміцнити курс гривні в НБУ стало відомо наприкінці квітня. Ця заява послідувала за засіданням ради НБУ, який не схвалив пропозицію його голови Петра Порошенка розширити курсовий коридор з нинішніх 4,95-5,25 грн / $ до 4,9-5,3 грн / $. Втім, Володимир Стельмах дав зрозуміти журналістам, що якщо коридор не буде змінений, це не завадить правлінню вийти за його межі. Надалі Нацбанк готовий дотримуватися плаваючого курсу і не здійснювати валютних інтервенцій.
Нацбанк України: "Думай про гривню — будеш жити як в Америці"
КИЇВ, 30 травня. В керівництві Національного банку України (НБУ) упевнені, що від ревальвації гривні та падіння долара українці нічого не втратили. Як передає кореспондент "Росбалта", Про це в ході прес-конференції заявив голова правління НБУ Володимир Стельмах.
"Зміцнення гривні є корисним для всіх. Населення від цього не втратило", — Упевнений він.
Стельмах пояснив мотиви, якими керувалося правління НБУ, приймаючи рішення про зміцнення курсу нацвалюти: "У Конституції чітко прописано, що головна функція Нацбанку — це гарантування стабільності національної грошової одиниці. Ми вважаємо, що ворогом номер один для стабільності і купівельної спроможності є інфляція. Тому ми вважали, що зміцнення гривні в першу чергу утримає зростання інфляції".
Глава НБУ нагадав, що в бюджеті країни на 2008 р закладено показник інфляції в розмірі 15,6% на рік, причому Кабмін досі не подав до парламенту свої зміни до бюджету, хоча за законом мав зробити це до 1 березня.
"Ми очікуємо, що зміцнення гривні дасть можливість зменшити інфляцію мінімум на 3%. А це означає, що купівельна спроможність громадян буде збережена на 25 млрд грн ($ 5 млрд)", — Навів свої розрахунки головний банкір України.
В цілому Стельмах вважає, що "драматизація ситуації (з ревальвацією — прим.) полягає в тому, що ми дуже часто, і особливо політики, прив’язуємо все до долара".
"А якби ми думали про гривню, то рівень життя був би у нас як в Америці", — Додав керівник Нацбанку України.
Як відомо, Нацбанк України з 22 травня знизив офіційний курс долара, встановивши його на рівні 4,85 грн / $ 1. Цей курс майже на 4% нижче колишнього офіційного курсу 5,05 грн / $ 1, який залишався незмінним з 21 квітня 2005 року. Таким чином, відбулося зміцнення (ревальвація) національної валюти України.
Наступного дня Рада Нацбанку наклала вето на це рішення. Однак 23 травня правління НБУ подолало вето ради Нацбанку і залишило в силі рішення про встановлення офіційного курсу гривні до долара на рівні 4,85 грн / $ 1.
Як відомо, громадяни України традиційно зберігають свої заощадження в доларах. В них же номіновано зарплати значного числа працівників. Тому ревальвація гривні зменшує заощадження населення і реальні зарплати працюючих громадян.
Нацбанк України заборонив продавати долар дорожче 6 гривень
КИЇВ, 4 жовтня. Національний банк України (НБУ) вимагає від комерційних банків продавати готівкові долари населенню по курсу не вище 6,0 грн / дол. Як повідомляє "Перший діловий телеканал", Згідно з повідомленням НБУ, "враховуючи рівень середньозваженого курсу долара за підсумками торгів на міжбанківському валютному ринку за 03.11.2008 вважаємо за доцільне встановити курс продажу долара населенню на готівковому ринку 4 листопада не вище 6 гривень 00 копійок".
Раніше НБУ зажадав від банків з 31 жовтня продавати готівкові долари населенню по курсу не вище 6,3 грн / дол, а потім з 1 по 3 листопада — за курсом не вище 6,2 грн / дол.
Як відомо, Нацбанк почав з 30 жовтня здійснювати активні інтервенції на міжбанку для стабілізації курсу гривні. Вчора НБУ продавав на міжбанку долари по курсу 5,85 грн / дол.
4 листопада, торги на міжбанківському валютному ринку проходять в діапазоні 5,82-5,92 грн / дол. НБУ вийшов на міжбанківський ринок з пропозицією продажу валюти по 5,82 грн / дол., Покупки — 5,78 грн / дол.
Нагадаємо, перший заступник глави секретаріату президента України Олександр Шлапак, заявив, що дії НБУ не виробляють швидкого оздоровчого ефекту, а способи впливу на банківську сферу викликають обгрунтовані сумніви в їхній ефективності та прозорості. "За три тижні регулятор витратив майже $ 5 млрд із золотовалютного запасу країни, але ринок не відчув позитивного впливу цієї колосальної інтервенції, курс гривні і далі падав", — Зазначив чиновник.
30 жовтня президент України Віктор Ющенко зажадав від НБУ стабілізувати курсову ситуацію та зробити публічний прогноз її розвитку. "Стабілізація завжди починалася із стабілізації на фінансовому ринку. Стабілізувати ціни і гроші — це завдання номер один. На цій базі відбудовується все: і металургія, і хімія. Відновити довіру людей до гривні, до банківської системи — це питання номер один", — Підкреслив Ющенко.
Нацбанк України заборонив продавати долари вище офіційного курсу
КИЇВ, 5 листопада. Національний банк України (НБУ) зобов’язав комерційні банки продавати населенню готівкові долари за курсом не вище офіційного. Про це, як повідомляє proUA.com, говориться в постанові НБУ № 353 від 5 листопада.
"Установити, що на готівковому валютному ринку уповноважені банки встановлюють курс продажу готівкової інвалюти не вище офіційного курсу гривні до іноземних валют, які встановлюється Національним банком", — Сказано в документі.
При цьому банки можуть купувати готівкову інвалюту за курсом, який максимум на 3% нижче ціни продажу даної інвалюти.
"Ціна покупки готівкової іноземної валюти може встановлюватися банками в межах 3% нижче ціни продажу готівкової іноземної валюти", — Наголошується в постанові.
Документ також передбачає, що банки не можуть міняти значення курсів купівлі-продажу валют протягом робочого дня.
Банки також зобов’язані куплену протягом робочого дня валюту продати в цей же день.
У разі відсутності попиту на готівкову інвалюту банки можуть продати її на наступний робочий день за скоригованим курсу.
Нагадаємо, постановою № 353 НБУ також зобов’язав банки підготуватися до переходу на торгівлю готівковою інвалютою тільки через їх каси з 1 січня 2009 року.