galyna
28.08.2014
64 
Хоть и становится вегетарианцев все больше, но, как бы то ни было, мясо остается основным поставщиком ценных белков и любимым для подавляющего большинства людей продуктом. Потому вопрос о том, что можно приготовить из говядины, совсем не праздный, напротив — насущный. Представленные здесь рецепты взяты из практической домашней кулинарии, они не подведут даже самую неопытную хозяйку.
Секреты приготовления
Чтобы задуманное блюдо получилось по-настоящему вкусным, важно не только придумать, что приготовить из мяса говядины, нужно знать, как это сделать. Во-первых, еще у продавца спросите, какую часть туши вы приобрели. Если это будет кусок ноги, значит, мясо хорошо бы замариновать на час перед приготовлением в майонезе или любом другом маринаде по вашему вкусу. Это потому, что мышцы ног находятся постоянно в движении, они наиболее жесткие. Самая мягкая часть говяжьей туши — вырезка. Так, вы еще в процессе покупки будете представлять, что можно приготовить из говядины на обед или ужин. Во-вторых, разрезайте приобретенный продукт на нужные для блюда кусочки острым ножом на увлажненной разделочной доске, если она из дерева. Тогда мясной сок не будет в нее впитываться. В-третьих, солите мясо в конце приготовления, чтобы оно было значительно мягче. В-четвертых, знайте, что если вы готовите суп, для которого важен вкус бульона, мясо кладите еще в холодную воду. В том случае, когда необходимо подать вареное мясо, бросайте его в уже кипящую воду.
Говядина с черносливом
Перейдем от теории к делу: что приготовить из мякоти говядины? Конечно, мясо с сочным черносливом! Рассчитывайте примерно по 100 г на порцию. На семью из трех человек понадобится грамм 300 мяса, примерно 70 г чернослива, пара головок репчатого лука, одна морковь, пара столовых ложек майонеза и соль со специями по вашему вкусу. Порежьте мясо на кусочки, только не мельчите, и обжарьте его с крупно шинкованным луком до золотистой корочки в сотейнике или кастрюле с толстым дном. Посолите, добавьте чернослив, тертую морковь и майонез. Перемешайте, убавьте огонь до минимального уровня и тушите до готовности.
В духовке
А что можно приготовить из говядины быстро и легко? Беспроигрышный вариант — запечь в рукаве. Нежнейшее мясо вырезки натрите солью и приправами, положите в полиэтиленовый рукав, завяжите края и сделайте несколько проколов на поверхности для выхода пара. Отправьте все это в духовку, разогретую до 120 градусов, оставьте там минут на 40-60 (в зависимости от размера куска).
По-корейски
Что можно приготовить из говядины экзотическое? Мясо «Хе», конечно! Мелко нашинкуйте морковь и лук (по объему их требуется взять столько же, сколько и основного продукта). Затем нарежьте кусок мяса поперек волокон тонкими длинными полосками, подсолите и выложите в горячую сковороду с маслом. Помешивайте, пока не выпарится влага. Добавьте морковь с луком, лимонный сок (1 ст. л. на 100 г мяса) и перемешайте. Тем временем в отдельной посуде разогрейте оливковое масло с целым перчиком чили и вылейте его кипящим в мясо. Готово!
Популярное
Новое
Коммент.
НАТО: Участь Грузії в афганських операціях важливо для Альянсу
ТБІЛІСІ, 8 жовтня. Що знаходиться в Грузії спецпредставник НАТО Роберт Сіммонс зустрівся сьогодні з міністром оборони країни Бачо Ахалая і обговорив з ним перспективні відносини Грузії і Північноатлантичного альянсу, реалізацію щорічної національної програми країни для інтеграції в НАТО, участь грузинських миротворців в операціях в Афганістані. "Я приїхав для розгляду майбутніх спільних програм Грузії і НАТО", — Сказав Сіммонс журналістам.
Як передає кореспондент "Росбалта", Натовський чиновник також повідомив, що "місія НАТО в Афганістані вкрай важлива, і участь в ній таких країн, як Грузія, для нас дуже значно". На його думку, "майбутній рік буде переломним для відносин Грузії і НАТО".
Сіммонс пробуде в Грузії ще 4 дні і зустрінеться з іншими представниками грузинської влади. На сьогодні призначена його зустріч з представниками національних меншин і опозиції.
Нагадаємо, в Тбілісі Сіммонс підтвердив, що Північноатлантичний альянс як і раніше хоче бачити Грузію в своїх рядах, але зазначив, що для цього країні слід чимало попрацювати. "Торік ми домовилися, що Грузія здійснить щорічну національну програму (по зближенню з НАТО — прим. ІА "Росбалт"). Я приїхав, щоб з’ясувати, як іде цей процес, і підготувати відповідний звіт", — Сказав він.
"На Бухарестському саміті ми сказали, що Грузія в кінцевому підсумку стане членом НАТО, але для цього необхідно багато працювати з тим, щоб досягти цілей, передбачених національною програмою. Грузія залишається одним з бажаних кандидатів у члени Альянсу, і за рішенням Бухарестського саміту вона ним стане. Але назвати точної дати вступу я поки не можу", — Повідомив Сіммонс.
Разом з Сіммонсом в Грузію приїхали експерти НАТО, які зустрілися зі студентами та викладачами Тбіліського державного університету, розповіли їм про перспективи вступу Грузії в Альянс, про нову концепцію НАТО, одним з головних напрямків якої є розширення організації на Схід.
НАТО хвалить Україну за забезпечення світової безпеки
КИЇВ, 8 квітня. Північноатлантичний альянс (НАТО) високо цінує роль, яку відіграє Україна в забезпеченні міжнародної безпеки і сподівається на активну співпрацю з президентом України Віктором Янковичем. Про це, як повідомляє прес-служба Міністерства закордонних справ України (МЗС), йшлося під час зустрічі міністра закордонних справ Костянтина Грищенка з заступником генерального секретаря НАТО з політичних питань та політики безпеки Дірка Бренгельманна, прибулого на Україну з одноденним візитом.
В ході зустрічі Бренгельманн високо оцінив роль України у сфері міжнародної безпеки, підтвердив бажання НАТО продовжити активну співпрацю з новим президентом і урядом і налаштованість надати Україні всебічну допомогу в здійсненні внутрішніх реформ з розвитку демократичних інститутів і досягненню високих соціально-економічних стандартів.
У свою чергу глава МЗС України поінформував гостя про першочергові завдання нового українського керівництва в контексті реалізації актуальних пріоритетів внутрішньої і зовнішньої політики, засвідчив інтерес до подальшого розвитку партнерських відносин з НАТО.
Учасники зустрічі обговорили ефективний механізм координації виконання річних національних програм України, пріоритети співпраці у сфері стратегічних авіаперевезень та в невійськових галузях.
Нагадаємо, що НАТО підтверджує свою готовність надавати допомогу Україні у здійсненні внутрішніх реформ.
Нагадаємо також, що 4 квітня президент України Віктор Янукович ліквідував міжвідомчу комісію з питань підготовки України до вступу в НАТО. Іншим указом Янукович ліквідував Національний центр з питань євроатлантичної інтеграції.
Напередодні підписання Януковичем "ліквідаційних" указів екс-заступник держсекретаря США Строуб Телботт під час свого візиту до Києва назвав помилковою позаблокову стратегію нової влади України і назвав НАТО не військовим блоком, а "механізмом співпраці багатьох країн".
НАТО хоче знову будувати відносини з Росією
МОСКВА, 19 листопада. Країни НАТО мають відновити відносини з Росією, в тому числі у військовій сфері, йдеться в резолюції парламентської асамблеї альянсу, передає РІА "Новини".
"Резолюція, прийнята сесією пленарної асамблеї закликає уряди і парламенти країн — членів НАТО відновити широкомасштабне співробітництво, особливо у військовій сфері, а також поліпшити і розширити зусилля публічно дипломатії з Росією", — Йдеться в прес-релізі асамблеї.
"Резолюція підкреслює значну кількість спільних для НАТО і Росії проблем, в тому числі, загрозу тероризму, триваючу нестабільність в Афганістані, а також поширення зброї масового знищення, зокрема, ядерну та ракетну програми Ірану", — Наголошується в документі.
При цьому ПА НАТО вважає, що "партнерство НАТО-Росія має базуватися на спільних цінностях, зокрема, повазі суверенітету і територіальної цілісності країн та мирному вирішенні конфліктів".
Резолюція закликає НАТО сприяти розвитку позитивних і конструктивних відносин між Росією і сусідніми з нею країнами.
Нагадаємо, за відновлення діалогу з НАТО напередодні висловився і міністр оборони Росії Анатолій Сердюков. "Гадаю, що нам необхідно відновити діалог, шукати конструктивні рішення по усіх напрямках співробітництва в галузі підтримання стратегічної стабільності", — Сказав Сердюков.
Відносини Росії і НАТО загострилися після розпочатих вантаж 8 серпня Військова дій в Південній Осетії. Росія для захисту жителів республіки, багато з яких є російськими громадянами, ввела в регіон в допомогу миротворцям військовослужбовців та військову техніку. Країни альянсу звинуватили російську сторону в непропорційному застосуванні сили і оголосили про припинення проведення засідань Ради Росія-НАТО на всіх рівнях.
НАТО хоче знати, що означають слова Лаврова
КИЇВ, 10 квітня. Російський уряд не давало Північноатлантичному альянсу пояснень, яких заходів може застосувати Росія, щоб не допустити вступу України і Грузії в НАТО. Як повідомляє Радіо "Свобода", Про це в середу в Брюсселі заявив офіційний представник НАТО Джеймс Аппатурай.
При цьому він нагадав, що рішення учасників Ради НАТО 2-4 квітня в Бухаресті щодо України та Грузії було дуже ясним: ці країни приймуть до Північноатлантичного альянсу. Аппатурай знову повторив, що двері НАТО залишаються відкритими для нових членів, і саме країни НАТО вирішуватимуть, кого вони мають намір прийняти в свої ряди.
Як відомо, міністр закордонних справ Росії Сергій Лавров 8 квітня заявив, що Росія буде робити "все, щоб не допустити прийняття України і Грузії до НАТО і не допустити пов’язаного з можливим таким прийняттям незворотньо різкого погіршення наших відносин і з Альянсом, і з провідними його членами, і з нашими сусідами".