galyna
28.08.2014
118 
Заготовив на зиму фрукты и ягоды в собственном соку, варенье и повидло, вы не только обеспечите себя отличными десертами, но и сможете на их основе приготовить дополнительно приятные сладости и напитки: желе, муссы, кисели, компоты.
Красная ягодка
Красная смородина самым замечательным образом подходит для варки из неё ароматных джемов, варений, других сладостей. Закупоренные в банки, они радуют глаз ярким, нарядным цветом, а употребляемые в пищу — насыщенным кисло-сладким вкусом. Наличие витаминов, аминокислот, микроэлементов делает продукты не только аппетитными, но и весьма полезными. Однако что ещё поразительно вкусно, так это желе из красной смородины.
Рецепт №1
Возьмите 2 кг свежих ягод, можно с веточками, 1,5 стакана воды, сахар по вкусу. Ягоды промыть, положить в таз, налить воды и вскипятить. Потом сделать огонь меньше и варить около получаса, пока ягоды не размягчатся. После этого слить сок, процедить его и слить в другую кастрюлю. Ягодное пюре протираем сквозь сито, чтобы извлечь максимально больше сока. Теперь, собственно, и можно приступить к варке желе из красной смородины. Рецепт рекомендует пропорции: 200 г сахарного песка на каждых 300 г сока. Сироп перемешивается, ставится на огонь и доводится до кипения. Варить на сильном огне до загустения. Пену снимать. Разлить по стерильным банкам в тёплом виде, закупорить. Часто варят желе с использованием желатина или жидкого пектина. В качестве вкусовых добавок хороши сладкие вина или ликёр, а для лучшего аромата — ваниль.
Рецепт №2
Предлагаем вам сварить желе из красной смородины, рецепт которого включает желатин. Расчёт продуктов: на каждый стакан очищенных от веточки ягод берутся 3/4 стакана сахара и полтора — воды. В соответствии с пропорциями влить в кастрюлю воду, вскипятить, засыпать сахар, растворить. Ягоды заливаются сиропом, кипятятся в нём и настаиваются в закрытой кастрюле полчаса. Затем всё хорошо процеживается, ягоды растираются и отжимаются. В это готовящееся желе из красной смородины рецепт рекомендует добавить лимонной кислоты или свежего сока (по вкусу), чтобы избежать приторности. Желатин (15 г на стакан ягод) замочить в воде, добавить в общую массу. Пусть всё закипит. Затем процедить, ещё раз вскипятить и горячим разлить по банкам, закрыть на зиму либо дать немного остыть и выложить в вазочки.
Желе винно-ягодное
А хотите попробовать желе из ягод, рецепт которого содержит алкоголь? В качестве ягод возьмём вишню, а вино подойдёт красное, например, мадера. Расклад: на стакан ягод (очищенных от косточек) стакан вина, полстакана сахара, 30 г желатина. Из ягод отжать сок, их перетереть, жмых тоже выжать. В кастрюле в 2 стаканах воды развести сахар, добавить желатин (замочить заранее), вскипятить, не забывая перемешивать. Затем влить вино и сок, добавить ванилин, всё перемешать. Горячую жидкость процедить и разлить в формы. У десерта получается оригинальный и особый привлекательный вкус.
Желе из варенья
Хочется напомнить, что есть и рецепт желе из варенья, а не только из свежих ягод и плодов. В предлагаемом рецепте на каждый стакан варенья нужно полстакана сахара, 2 ложки ликёра (столовые, по возможности близкого к желе сорта) и желатин — около 25 г. 
Приступаем: разводим варенье кипятком — 2,5 стаканами. Ягодки или кусочки фруктов вынимаем, а в сироп кладём сахар, желатин. Пусть всё закипит, только мешайте. Затем очередь ликёра — добавляете его. Жидкость ещё раз кипятится, немного остужается, процеживается и подаётся на стол либо хранится в банках. Можно приготовить и желе в несколько ярусов и сортов.
Популярное
Новое
Коммент.
Спостерігачі ЛАД не робили заяв про становище в сирійському Хомсі
ДАМАСК, 26 грудня. Людина, який видав себе за одного з арабських спостерігачів і котрий розповів журналістам про стан справ в сирійському місті Хомс, не є членом місії Ліги арабських держав (ЛАГ) заявили в штаб-квартирі Ліги у Каїрі.
Раніше в понеділок в ЗМІ з’явилися повідомлення з посиланням на "члена місії спостерігачів ЛАГ в Сирії" Мусташара Махджуба, який заявив телеканалу Al-Arabiya, що район Баба Амро в Хомсі піддався артилерійському обстрілу з боку урядових сил, і що в країні коїться "масовий геноцид".
У заяві ЛАД наголошується, що в місії спостерігачів немає людини на ім’я Мусташар Махджуб.
Нагадаємо, раніше повідомлялося, що танки урядових військ Сирії відкрили вогонь по житлових будинках в місті Хомсі. Про це свідчить відеозапис опозиціонера, знята в понеділок.
На кадрах відеозапису показано, що на вузькій вулиці району Баба Амр лежать понівечені тіла чотирьох мирних жителів, на задньому плані їздять танки і обстрілюють житлові будинки.
Жертвами зіткнень в понеділок в місті стали не менше 20 людей.
Тим часом спостерігачі Ліги арабських держав (ЛАГ) офіційно розпочнуть 27 грудня свою роботу в Сирії з відвідин міста Хомс, де влада стани неодноразово проводили військову операцію проти прихильників опозиції.
Спостерігачі працюватимуть в іншому "проблемному" сирійському місті — Хамі, а також у столиці країни, Дамаску та місті Ідліб.
Напередодні в Дамаск прилетів глава місії спостерігачів Ліги арабських держав у Сирії суданський генерал Ахмед Мустафа ад-Дабі.
Генсек Ліги Набіль аль-Ораби повідомляв, що 26 грудня Ліга має намір отримати від опозиції Сирії документ з її "пропозиціями щодо майбутнього країни".
У Сирії з березня 2011 року тривають антиурядові протести. Опозиція за підтримки США і ЄС вимагає відставки президента країни Башара Асада. Конфлікт, за даними ООН, до теперішнього часу забрав життя більше 5 тис. Осіб. Правозахисники повідомляють про 6 тис. Загиблих.
Спостерігачі не бачать напруженості на кордонах Грузії
ТБІЛІСІ, 7 серпня. Період, що передував річниці серпневої війни, був "чутливим", Проте спостерігачі Євросоюзу в Грузії при патрулюванні кордонів країни не виявили особливої напруженості. Як передає кореспондент "Росбалта", Про це журналістам у Тбілісі повідомив Спеціальний представник Євросоюзу в державах Південного Кавказу Пітер Семнебі.
За його словами, заяви, відповідно до яких грузинська сторона влаштовує провокації, не підтверджуються. "Період дуже чутливий, але разом з тим спостерігачі Євросоюзу не зафіксували на місці, на адміністративному кордоні, особливих змін", — Повідомив Семнебі.
За його словами, "реальна ситуація не відповідає заявам і звинуваченнями, зробленим в останній час (Росією)".
"Є різниця між розмовами і реальною ситуацією", — Підкреслив він.
Нагадаємо, днями міністр закордонних справ Південної Осетії Мурат Джіоєв направив офіційний лист голові місії спостерігачів Євросоюзу в Грузії Хансйоргом Хабер.
Він звернувся із закликом об’єктивно оцінити складається в зоні відповідальності спостерігачів Євросоюзу ситуацію, використовувати всі наявні можливості мандата МНЄС в Грузії для того, щоб забезпечити безпеку Республіки Південна Осетія і запобігти новій ескалацію напруженості в регіоні.
Глава МЗС РПО повідомив, що "яка надходить інформація підтверджує наші побоювання щодо можливості підготовки у Грузії ряду дестабілізуючих ситуацію кроків, приурочених до річниці агресії Грузії проти Південної Осетії в серпні 2008 року, та проведення в Південній Осетії пам’ятних заходів, пов’язаних з цією трагедією".
Мурат Джіоєв підкреслив, що є всі підстави говорити про навмисний нагнітанні Грузією обстановки в прикордонних з республікою територіях і провокуванні нових вогнищ напруженості по периметру грузино-південно-осетинського державного кордону.
Крім того, глава південноосетинського зовнішньополітичного відомства нагадав, що бездіяльність місії ОБСЄ в Грузії, що знаходилася в зоні конфлікту рік тому і пасивно спостерігала за підготовкою Грузії до збройного вторгнення в Південну Осетію, стало одним з чинників, що дозволили керівництву Грузії здійснити військову агресію проти республіки.
Спостерігачі не знають, як реагувати на витівки Грузії
Цхінвалі, 20 жовтня. Спостерігачі Євросоюзу не знають як реагувати на дії збройних формувань Грузії в Південній Осетії. Як повідомив журналістам в.о. голови уряду РПО Борис Чочієв, таку відповідь отримав в Женеві представник МВС Південної Осетії на своє питання про причини бездіяльності спостерігачів в зоні безпеки.
Як повідомив в понеділок на прес-конференції, присвяченій підсумкам женевських переговорів, Борис Чочієв, делегація Південної Осетії в Женеві звернула увагу організаторів зустрічі на непідготовленість спостерігачів від Євросоюзу до виконання своєї місії.
"В результаті, російські військові достроково вивели свої війська із зони безпеки, на їх місце повинні були встати спостерігачі ЄС, а насправді ці місця були зайняті спецпідрозділами МВС і МДБ Грузії. В результаті цього, з дня виведення російських військ з зони безпеки, 11 громадян РПО були взяті в заручники в присутності і безпосередньої участі спостерігачів Євросоюзу", — Нагадав Чочиев.
"На запитання представника МВС РПО — "Чому вони не діють?", Останні відповіли, що не знають, що робити і як реагувати на дії збройних формувань Грузії", — Розповів в.о. голови уряду РПО, слова якого наводить держкомітет з інформації та друку РПО.
Спостерігачі ООН зафіксували використання сирійської армією ударних вертольотів
ДАМАСК, 13 червня. Спостерігачі ООН зафіксували використання сирійської армією ударних вертольотів. Відповідну заяву, як повідомляє видання The Guardian, зробив прес-секретар спецпосланця ООН по Сирії Кофі Аннана Ахмад Фаузі.
Він уточнив, що вперше інспектори особисто переконалися, що урядові війська завдають по містах удари з повітря. За словами Фаузі, спостерігачі ООН, зняли на відео бойові вертольоти, які завдають ударів по цілях.
"Поки ми не встановили точний тип цих машин, але можемо підтвердити, що вони дійсно використовуються", — Сказав Фаузі.
При цьому дипломат ухилився від прямої відповіді на питання про доцільність введення над Сирією "безпольотної зони". За його словами, припинення вогню повинне дотримуватися і на землі, і в повітрі. Фаузі також закликав усі сторони конфлікту відмовитися від насильства.
"А введення "безпольотної зони" — Це прерогатива Ради безпеки ООН", — Резюмував Фаузі.
Між тим, як повідомляє Lenta.Ru, інформація про використання армією бойової авіації знайшло ще один доказ. В Інтернеті з’явився відеоролик, в якому офіцер-вертольотчик заявляє про перехід на сторону опозиції в знак протесту проти "бомбардувань з повітря мирних міст".
У Сирії більше року не припиняються збройні сутички. Щодня надходять повідомлення про загибель людей — як мирних громадян, так і співробітників силових структур.