galyna
28.08.2014
104 
Сбор урожая в самом разгаре, а значит, настало время полезных овощных супов, например, из тыквы. Его можно готовить по-разному. Суп из тыквы бывает прозрачным или в виде пюре, вегетарианским или мясным, сытным или легким диетическим. Но в любом случае он получится вкусным, если следовать проверенным рецептам и вкладывать частичку души.
Суп из тыквы постный
Ингредиенты: килограмм мякоти тыквы, 300 г воды, луковица, морковка, по две ложки томатной пасты и оливкового масла, чайная ложка карри, перец молотый, соль. Приготовление: сначала требуется подготовить овощи: натереть морковь, нарезать кубиками мякоть тыквы и мелко нашинковать лук. В сотейнике лук обжаривать в масле около трех минут, выложить сюда морковь и продолжать жарить еще минут пять. Добавить тыкву, горячую воду, накрыть емкость крышкой и тушить около двадцати минут. Когда овощи будут готовы, измельчить их до состояния пюре с помощью блендера, добавить томатную пасту, карри, специи и соль, еще раз взбить готовый суп из тыквы. Рецепт, как видим, очень прост и понятен. Сметану и зелень кладут в тарелки при подаче по желанию.
Суп из тыквы мясной
Далеко не все признают овощные супы-пюре, да еще и без мяса. На этот случай есть рецепт, который включает мясной или куриный фарш. Суп совсем не обязательно сбивать блендером, тогда это будет обычное блюдо с целыми кусочками овощей. Ингредиенты: тыква неочищенная — 600 грамм, фарш — 250 грамм, картофель — три штуки, морковь крупная — две штуки, бульон (мясной или овощной) — литр, одна луковица, стебель лука-порея, масло растительное — три стол. ложки, специи, зелень, соль по вкусу, сметана. Приготовление: лук и картофель нарезать кубиками. Тыкву очистить от кожуры, вынуть семечки, нарезать кусочками желаемой формы. Репчатый лук порубить ножом. На сковороду налить растительное масло, прогреть, выложить лук, слегка обжарить (до прозрачности). Добавить картофель с морковью и тушить в течение пяти минут. Затем в кастрюлю положить тыкву и тушеные овощи, вылить бульон, поперчить и посолить, поставить варить. Когда суп закипит, уменьшить огонь, накрыть крышкой, продолжать варить около 20 минут. Фарш обжарить в растительном масле до готовности, добавить лук порей, жарить еще минут пять. Фарш раскладывать по тарелкам, перед тем как разливать суп. Свежую зелень и сметану добавлять в тарелки по вкусу.
Быстрый суп из тыквы
Для приготовления 4-х порций: мякоть тыквы — 800 граммов, полтора литра бульона, большая луковица, оливковое масло, соль, лавровый листик.
Лук нарезать и обжарить с маслом в казане. Нарезать тыкву кубиками, выложить в казан и жарить три минуты вместе с луком. Затем влить бульон, положить лавровый лист, варить на среднем огне, пока тыква не станет мягкой (приблизительно 20 минут). Когда тыква сварится, вынуть лавровый лист и взбить блендером. После этого добавить по вкусу специи и соль. Любители жидких супов могут разбавить суп горячим бульоном. Подают это блюдо в маленьких тыквах, предварительно срезав верхушку и вынув мякоть с семечками, а получившимися крышечками накрыв оригинальные супницы.
Популярное
Новое
Коммент.
Набіулліна: Економіка Росії повинна стати інноваційною
МОСКВА, 26 грудня. Структура економіки в Росії поки недостатньо диверсифікована. Про це заявила глава Мінекономрозвитку РФ Ельвіра Набіулліна в інтерв’ю телеканалу "Вести". "Потрібно переводити економіку на інноваційні рейки розвитку. Частка економіки, яку можна назвати інноваційною, якщо порахувати ряд секторів, які не до кінця інноваційні, але повинні бути інноваційними, такі як освіта, наука, високотехнологічні сектора, становить зараз 10,5% від усієї економіки, а щоб говорити про сталий русі до інноваційній економіці, потрібно хоча б в 2 рази підвищити цю частку", — Сказала міністр.
На думку Набіулліної, в країні забезпечена макроекономічна стабільність, але необхідно достатню увагу приділяти зниженню інфляції. "Низька інфляція сама по собі фактор економічного зростання", — Зазначила вона.
Крім цього, Набіулліна вважає, що "необхідно забезпечити створення дружньої середовища до інновації, до початку нового бізнесу, щоб було менше адміністративних бар’єрів, щоб нові підприємства могли досить легко отримати доступ до всіх ресурсів, включаючи земельні ресурси, фінансову інфраструктуру".
Диверсифікувати російську економіку, на думку глави МЕРТ, повинні інститути розвитку, які активно розвиваються останнім часом, сприятлива податкова середу для інновацій і людський капітал, посилити який допомагають нацпроекти.
Набіулліна: Економіка РФ виросла в травні майже на 6%
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, 19 червня. Зростання російської економіки за підсумками травня склав 5,8%. При цьому з урахуванням очищеної сезонності ВВП РФ виріс на 0,4%. Як передає РБК, про це сьогодні повідомила журналістам глава Мінекономрозвитку Ельвіра Набіулліна.
За її словами, за січень-травень приріст ВВП склав 4%.
Як зазначила міністр, в будівництві виробництво в травні скоротилося на 0,5%, обсяги введення житла знизилися на 4% при зростанні в квітні на 22,3%. У січні-травні введення житла збільшився на 16,5% порівняно з показником річної давності.
У сфері оброблювальних виробництв зростання в січні-травні склав 14,4%, в травні — 18,7%, з урахуванням очищеної сезонності — 1,5%.
"Поки складно говорити — стійкі чи ні темпи зростання виробництва, оскільки вони залежать від зовнішньоекономічної кон’юнктури. Але в цілому ми досить оптимістичні", — Підкреслила Набіулліна.
Говорячи про рівень інфляції, вона підкреслила, що за підсумками червня зростання споживчих цін в Росії складе 0,4%.
"У червні інфляція поки йде темпами 0,1% на тиждень. Швидше за все, вона так і буде триматися, і можна сказати, що за підсумками місяця складе близько 0,4%", — Сказала міністр.
За її словами, в літні місяці звичайно спостерігається дефляція у зв’язку з впливом цін на продовольчі товари, але також є й інші чинники, зокрема зростання світових цін, які з деяким лагом відбиваються на внутрішньому ринку.
Нагадаємо, що, за даними Росстату, інфляція в Росії за період з 8 по 15 червня 2010 року склала 0,1%, з початку місяця — 0,2%, з початку року — 4,2%.
Відзначимо, що в 2009 році (за відповідний період) інфляція в Росії з початку червня склала 0,3%, в цілому за місяць — 0,6%, з початку року — 7,1%.
Додамо, що за 2009 рік інфляція в Росії склала 8,8%, за підсумками 2008 року — 13,3%.
Набіулліна: Експортно-сировинна орієнтація уповільнює ріст економіки
МОСКВА, 4 жовтня. Збереження нинішньої переважно експортно-сировинної структури економіки призведе до уповільнення темпів економічного зростання в Росії до 5%, а після 2010 року — до 3-4% на рік. Про це, як передає кореспондент "Росбалта", Заявив сьогодні на засіданні уряду міністр економічного розвитку і торгівлі Ельвіра Набіулліна.
За її словами, робота МЕРТ буде спрямована на забезпечення переходу до інноваційного розвитку. Набіулліна підкреслила, що для ефективного вирішення економічних задач, забезпечення безпеки держави та збільшення добробуту громадян темпи економічного зростання повинні складати, як мінімум, 6-7% на рік.
Набіулліна повідомила, що найближчим часом МЕРТ підготує і затвердить зовнішньоекономічну стратегію РФ, в якій особлива увага буде приділена розвитку фінансових інститутів, вдосконаленню регулювання зовнішньоторговельної діяльності та захисту російських виробників від імпорту.
Крім того, міністр повідомила про плани МЕРТ і Мінфін до кінця року розробити новий порядок підготовки федеральний цільових і адресних інвестиційних програм (ФЦП і ФАІП). За її словами, в основу ФЦП і ФАІП повинні бути покладені проектні принципи держінвестування, а також прописані довготривалі контрактні ціни. "Буде чітко розмежована і підвищено відповідальність галузевих міністерств, які відповідають за реалізацію ФЦП", — Зазначила Набіулліна.
Набіулліна: Січнева інфляція буде нижчою за торішню
МОСКВА, 21 січня. Інфляція в січні 2010 року буде менше, ніж 2,4%. Як передає РБК, про це сьогодні повідомила журналістам глава Мінекономрозвитку Ельвіра Набіулліна.
"У січні 2010 року інфляція буде менше, ніж у січні 2009 року, але більше, ніж в інші місяці", — Сказала вона. Міністр пояснила, що на початку року інфляція завжди виявляється дещо вище.
Набіулліна також заявила, що ситуація з регулюванням тарифів в економіці її не турбує.
Нагадаємо, що, за даними Росстату, інфляція в Росії за період з 12 по 18 січня 2010 року склала 0,5%, з початку місяця — 1,2%.
Нагадаємо, що в 2009 році з початку січня інфляція в Росії склала 1,2%, в цілому за місяць — 2,4%.
За звітний тиждень подорожчали цукор-пісок — на 2,3%, сир — на 1,0%, сир, молоко, вершкове масло, горілка — на 0,4-0,8%. Подешевшали яйця, кури, рис, пшоно і пшеничне борошно — на 0,1-0,3%. Приріст цін на плодоовочеву продукцію в середньому склав 2,1%. При цьому капуста і ріпчасту цибулю подорожчали на 5% і 4,8% відповідно, морква і картопля — на 2,9% і 2,3%. Ціни на автомобільний бензин знизилися на 0,5%, на дизельне паливо — зросли на 0,2%.
Відзначимо, що за 2009 рік інфляція в Росії склала 8,8%, за підсумками 2008 року — 13,3%.